Queso de Cabra Curado con Leche Pasteurizada

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El Queso de Cabra Curado con Leche Pasteurizada es una auténtica joya artesanal de la quesería, elaborado con esmero y tradición. Producido exclusivamente con leche pasteurizada de cabras de la región y una curación prolongada de aproximadamente 8 meses, este queso captura la esencia del campo y el esmero de generaciones de maestros queseros.

A pesar de su tiempo de maduración, conserva una textura sorprendentemente cremosa que se deshace en el paladar. Cada bocado revela un perfil de sabor complejo y envolvente, donde destacan las notas de frutos secos, como nueces y avellanas, acompañadas de un sutil toque picante en el fondo que redondea la experiencia. Este queso es ideal para aquellos que buscan un equilibrio entre la intensidad y la suavidad, con un carácter único y persistente.

  • Aroma: Suave y láctico, con un toque terroso que recuerda a los pastos naturales.
  • Textura: Cremosa a pesar de su maduración prolongada, lo que le confiere una sensación suave y aterciopelada en el paladar.
  • Sabor: Dominan las notas a frutos secos, principalmente nueces y avellanas, seguidas de un delicado toque picante que aporta profundidad y carácter al final.
  • Retrogusto: Largo y persistente, dejando una sensación cálida y agradable que invita a degustarlo lentamente.
  • Origen: Leche pasteurizada de cabra de raza Murciano-Granadina..
  • Calidad: La leche proviene de cabras alimentadas en pastos naturales de la zona, lo que aporta un sabor auténtico y rico en matices.

Este queso ha sido curado durante 8 meses en condiciones controladas, donde el tiempo y el ambiente natural de nuestras bodegas han permitido que desarrolle sus matices característicos. Este proceso artesanal le da al queso su textura cremosa y su sabor complejo, sin necesidad de aditivos ni conservantes.

  • Modo de uso: Para disfrutar de todos sus matices, se recomienda consumirlo a temperatura ambiente. Sacarlo del refrigerador al menos 30 minutos antes de servir y cortar en finas cuñas para apreciar su textura cremosa. Es ideal para maridar con vinos tintos robustos o blancos secos, y combina maravillosamente con frutos secos y mermeladas.
  • Conservación: Mantener refrigerado entre 4ºC y 8ºC.

Intensidad del queso