Queso Piparra de oveja - Medalla SUPER ORO

Queso de Oveja Gran Reserva Piparra

14.50€ – 57.50€ I.V.A incluido

El queso Piparra es una joya de la quesería, un tributo a la tradición familiar y al legado artesanal. Elaborado con leche cruda de oveja, este queso gran reserva es el resultado de un proceso artesanal y minucioso, en el que cada pieza es afinada con aceite de oliva y recibe una maduración lenta de 6 meses. Este envejecimiento permite que el queso desarrolle su característico sabor intenso y su aroma profundo, cualidades que le han hecho merecedor de no una, sino dos medallas SUPER GOLD en los World Cheese Awards, destacando en los certámenes de 2021 y 2024.

Estos galardones no solo celebran la excelencia de Piparra, sino también la memoria del abuelo del propietario, Juanico Piparra, un nombre que se ha convertido en sinónimo de calidad y tradición.

Este queso es un homenaje a la rica herencia quesera y a la dieta mediterránea, ideal para disfrutar en aperitivos, resaltando el carácter de la leche de oveja y el compromiso artesanal de la quesería.

Nota de cata

Aroma: Potente y penetrante, con matices herbales y toques de frutos secos.
Textura: Firme y granulosa, característica de los quesos de larga maduración, que se deshace lentamente en el paladar.
Sabor: Intenso y profundo, con un perfil rico en umami.
Retrogusto: Prolongado y persistente, que dejan una sensación cálida y memorable en boca.

Leche

Origen: Leche cruda de oveja 100%.
Calidad: La leche de oveja proviene de rebaños locales y es seleccionada por su pureza y riqueza, aportando al queso un sabor único y autóctono

Maduración

Este queso cuenta con un periodo de maduración de 6 meses, durante el cual es afinado, permitiendo que desarrolle su potente perfil de sabor. Este proceso tradicional y artesanal exalta sus características únicas y le confiere una profundidad incomparable.

Modo de uso & conservación

Modo de uso: Para disfrutar de todo su sabor, se recomienda servirlo a temperatura ambiente. Es perfecto para tablas de quesos gourmet, acompañado de frutos secos, miel o una copa de vino tinto de cuerpo. Ideal para saborear en aperitivos que celebren la dieta mediterránea.
Conservación: Mantener refrigerado entre 4ºC y 8ºC, envuelto en papel encerado o en un paño de algodón.